es uno de los antagonistas de la pelicula, siendo el jefe del restaurante.
Linguini le entrega una carta de renata (madre de linguini), en la que decia que otorgaba el restaurante a su hijo, por lo que skinner pensó que su carrera estaba en peligro.
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Este personaje es de baja estatura y muy duro con linguini. Cuando ve a reny le ordena a linguini que mande lejos al otro dia este ve a linguini con reny pero no logra atraparlo despues ve a linguini soltando a reny y vuelve y no lo ve. y despues le ve una sonbra de una rata en el sonbrero de linguini y despues habla con el diciendo si tenia relaciones con ratas. y le dice que linpie todo el restaurante. despues persigue a reny y cae al agua al llegar ve a linguini en su oficina y es despedido despues logra cazar a reny diciendole que no le iba a hacer daño si le hacia una linea de comida congelada. y al final entra a la cocina y es atrapado por las ratas y al final delato a reny y linguini.