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es uno de los antagonistas quien es el jefe del restaurante despues de la
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muerte de gusteau quien recibe una carta de renata (la madre de linguini) sabiendo que su carrera estaba en peligro si linguini descubria lo de la carta. este personaje es de baja estatura y muy duro con linguini quien penso que linguini cocinaba diciendo que lo vuelva a hacer. y cuando ve a reny le ordena a linguini que mande lejos al otro dia este ve a linguini con reny pero no logra atraparlo despues ve a linguini soltando a reny y vuelve y no lo ve. y despues le ve una sonbra de una rata en el sonbrero de linguini y despues habla con el diciendo si tenia relaciones con ratas. y le dice que linpie todo el restaurante. despues persigue a reny y cae al agua al llegar ve a linguini en su oficina y es despedido despues logra cazar a reny diciendole que no le iba a hacer daño si le hacia una linea de comida congelada. y al final entra a la cocina y es atrapado por las ratas y al final delato a reny y linguini.